SohbetSila Script ile Sohbet'e Bağlan
Kolay Analı Kızlı Köfte Tarifi
Kolay Analı Kızlı Köfte Tarifi

Analı kızlı köfte daha çok Malatya, Diyarbakır, Adana gibi şehirlerde bilinen yöresel bir yemektir. Bulgur ve kıymanın macun kıvamına gelinceye kadar yoğurularak, bu hamurun içerisine tekrar kıyma doldurulmasıyla pişirilen sulu ve oldukça zahmeli bu yemeği, eğer üşenmez denersiniz lezzetinin bu zahmete değeceğini göreceksiniz.

Analı Kızlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler:
Köftesi İçin:
300 gr yağsız kıyma,
2 su bardağı ince bulgur,
1 su bardağı normal bulgur,
1 adet rendelenmiş soğan,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı biber salçası,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı toz biber,
1 adet yumurta,
3 yemek kaşığı un.
İçi İçin:
300 gr kıyma,
1 adet rendelenmiş soğan,
Maydanoz(ince doğranmış),
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı toz biber,
1 tatlı kaşığı salça.
Suyu İçin:
1 su bardağı haşlanmış nohut,
Bir parça kuş başı doğranmış et,
1 paket et bulyon (et suyu varsa daha iyi olur),
2 yemek kaşığı salça,
Tuz,
Karabiber,
Kırmızı toz biber,
Sıcak su.
Analı Kızlı Köfte Tarifi
Analı Kızlı Köfte Yapılışı
Köftesi için; un ve yumurta hariç bir kaba kalan malzemeleri koyalım ve elimizi ılık suya batırarak iyice yoğuralım.
Sonra unu, yumurtayı ilave edip, yoğurmaya devam edelim.
Köftenin kıvam aldığından emin olana kadar elimizi ıslatarak yoğuralım.
İçi için; tavaya kıymayı, soğanı koyalım ve kavuralım.
İçine salçayı, karabiberi, kırmızı toz biberi,tuzu, maydanozu ilave edip, karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Hazırladığımız köftelerden küçük parçalar koparıp, içlerini oyalım.
İçlerine kıymalı harçtan doldurup, kapatalım.
Köftelerin 4/1 ni nohut büyüklüğünde yuvarlayalım.
Geniş bir tencereye sıcak su koyalım ve içine biraz tuz atıp kaynatalım.
Hazırladığımız köfteleri kaynamış suya atıp, haşlayalım ve delikli süzgeç ile sudan alalım.(köftenin hepsini bu şekilde haşlayalım)
Başka bir tencereye sıvı yağı, kuşbaşı etleri koyalım ve etler suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
İçine salçayı, baharatları, et suyunu, tuzu ilave edelim ve kaynatalım.
Kaynadıktan sonra içine haşlanmış nohutları ilave edelim ve 5-10 dakika daha pişirelim.
Sonra haşladığımız köfteleri sırayla ilave edelim ve bir taşım daha kaynatıp, ocaktan alalım.
Analı Kızlı Köftemiz servise hazır.

BİLGİLER
tarafından 10 Eylül 2015 - 01:06 tarihinde yayınlandı.
GÖSTERİM SAYISI
Bu Yazı Şuana Kadar 450 kez Okunmuştur.
PAYLAŞ
facebook Twitter Frienfeed Twitter Google
SohbetSila - Reklam Alanı
reklam-alani-banneri11
Yorum yapın
İsim
:
E-Posta
:
WebSite
:
Yorumunuz
:

 

SON YAZILAR
Sakın ihmal Etmeyin

Baş ağrısı ve havale! Sakın ihmal etmeyin.Glioblastoma, ya da diğer adıyla glioblastoma multiforme, bütün beyin... [Devamı]

Sakın ihmal Etmeyin
Kayseri Sohbet

SohbetSila Kayseri Sohbet odalarımıza hoş geldniz.Kayseri Türkiye’nin on beş Büyük İlinden birisidir, burada insanlar... [Devamı]

Kayseri Sohbet
Sila Sohbet Sıla Chat

SohbetSila Mobil Cet Sıla sohbet odaları yaşadığı ilim ülkenin hasretini özlemini yaşayanlar için hazırladığımız... [Devamı]

Sila Sohbet Sıla Chat
Susmak İstiyorum

Sadece Susmak İstiyorum !! Yalan İnsanları Kaale Almadan… Sahte Yüzleri Görmeden… Haklıyken Haksız Gözüksem... [Devamı]

Susmak İstiyorum
Dost Bakışlı Kadın

Ve kadın çocukluğa açılan kapı, küçük bir cimcime uçarı, pamuk şekeri çikolata tadı. Masumca küsmesi kızdırırkenki... [Devamı]

Dost Bakışlı Kadın
Hadise – Şampiyon

Hadise Şampiyon 2017 Albümü Dinle sayfamıza hoş geldiniz. Hadise’nin 2017 yılında çıkarmış olduğu albümü... [Devamı]

Hadise – Şampiyon
Rüyada Hamile Görmek

Rüyada hamile olduğunu gören kadının, mal ve mülkünün artmasına, övülmeye, izzet ve şerefe nail olmaya tabir... [Devamı]

Rüyada Hamile Görmek

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.